Quá trình này diễn ra khoảng 5-6 tháng. Do đó, bạn cần kiên nhẫn chờ đợi để có thành phẩm ngon, hấp dẫn nhất. Rượu mơ ngâm theo kiểu Nhật này có đặc điểm là rất nhẹ và có vị ngọt thơm rất đặc biệt. Rượu để 5 đến 6 tháng là đã lên vị rồi nhưng nếu bạn Rượu Mơ Nhật. Nồng độ: 14 %. Dung tích: 720 ML. Tags: CN Hà Nội : Số E25, Ngõ 68, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội. CN Hồ Chí Minh : 360A Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Phường 1, Quận 4, Hồ Chí Minh. Rượu Mơ Nhật Choya Kishu là sản phẩm rất nổi tiếng của hãng sản Rượu mơ Oimatsu Sky No Moon Memorie 12% vol 500ml Nhật - Bản đặc biệt của Oimatsu Shuzo, kỷ niệm giải thưởng vàng Monde Selection 2009 Bạn hãy nhấn vào cc trên màn hình để có được ngôn ngữ thích hợp với bạn !.Chia sẽ công thức và cách làm rượu nấu ăn của Nhật Bản.Chia sẽ cách làm 2/Top 6 rượu mơ nhật. Top 6 loại rượu mơ nhật bản về sau sẽ giúp mọi người làm rõ hơn về tính chất năng công dụng của từng sản phẩm. Rượu mơ Choya nhật bản 720ml (mơ xanh) Rượu mơ Choya là một trong những loại sản phẩm vô cùng nổi tiếng tại xứ sở hoa anh đào Cách thưởng thức Choya rượu mơ Nhật trọn vẹn nhất. Có rất nhiều cách để thưởng thức rượu mơ Nhật Bản: Uống suông để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu mơ choya 1800ml. Uống với đá để giải khát mùa hè; Ủ nóng rồi uống giúp bạn làm ấm cơ thể vào OFhL. Video hướng dẫnA. NGUYÊN LIỆU NGÂM RƯỢU MƠ UMESHURượu mơ Umeshu chỉ cần có 3 loại nguyên liệuMơ tươi Người Nhật thường sử dụng quả mơ còn xanh để ngâm rượu Umeshu, nhưng tôi thử, và thích ngâm quả mơ đã chín ương ương hơn, tức là chỉ hơi chín, quả vẫn còn cứng & rắn. Mơ chín ương như thế này cực kì thơm, mùi thơm rất dễ chịu. Và quan trọng, thường những loại hoa quả, càng gần chín, thì lượng đường trong quả càng nhiều, mùi vị đặc trưng càng cao, và thành phẩm ta ngâm ủ sau 12 tháng sẽ có mùi vị thơm hơn, màu sắc rượu đẹp hơn. Các anh chị có thể dùng mơ xanh, hay mơ chín ương tùy Ưu tiên số 1 là đường Phèn, vì đường Phèn có vị thơm mát, dịu nhẹ, và tan từ từ trong rượu. Còn nếu anh chị không có đường Phèn, dùng đường Cát cũng được, nhưng rượu thành phẩm thường có mùi vị nặng hơn, khé hơn so với ngâm bằng đường Các anh chị có thể chọn rượu trắng nấu từ gạo Nếp hoặc Tẻ, độ cồn từ 35 -> 40%, tôi thích dùng rượu 35% không quá nặng – không quá nhẹ. Thành phẩm sau này thu được chỉ quãng 14 -> 18 độ, uống rất êm, phù hợp với sở thích uống nhâm nhi, thưởng thức của TỈ LỆ NGÂMTỉ lệ giữa Mơ tươi – Đường và Rượu có thể tùy chỉnh vào khẩu vị, nhưng theo cách làm phổ biến của người Nhật thì tỉ lệ ngâm rượu mơ Umeshu như mơ Lít rượuC. QUY TRÌNH & CÁCH NGÂM RƯỢU MƠ UMESHUMơ chọn quả lành, không dập, không ủng. Ngâm nước lã trong vòng khoảng 1h đồng hồ rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những quả thối, có phần núm bẩn, các anh chị chỉ cần dùng 1 vật nhọt – đơn giản như dùng tăm tre là dễ nhất. Chỉ cần cậy nhẹ là phần núm này sẽ bật khi rửa sạch, loại bỏ phần núm. Để mơ khô ráo hoàn toàn mơ & đường vào bình hoặc hũ thủy tinh sạch. Thích đẹp thì xếp 1 lớp mơ, 1 lớp đường. Nhưng theo tôi, không quan trọng, cứ bỏ tất cả mơ & đường vào bình, đổ rượu vào sau vài ngày là đường tan & ngấm rượu vào thôi nào. Xong rồi nhớ đậy kín nắp, có thể dùng thêm túi nilon để đảm bảo bình kín. Bảo quản nơi râm mát, sau quãng 3 tháng là “uống được”, tất nhiên là chưa ngon lắm đâu. Ngon thì các anh chị phải đợi từ 8 đến 12 tháng rồi hãy lấy ra uống Mơ Umeshu ngâm sau 8 tháng uống rất ngon, nó giống như rượu vang, rượu khai vị hơn. Mùi thơm, chua chua, ngọt ngọt rất dễ uống. Có thể dùng 1 chén nhỏ trong bữa cơm, hoặc cho chút đá vào ly, ngồi nhấm nháp thì rất thú hàng Rượu Mơ Umeshu tại đây MƠ UMESHU HOA BAN FOOD™Bài viết độc quyền của HOA BAN FOOD™, nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức!TÂN HOABANFOOD Hà Nội – Tháng 4/2015 Trang chủ Ẩm thực Thứ Tư, ngày 01/05/2019 1200 PM GMT+7 Mùa mơ đến giá mơ vào vụ cũng rẻ hơn nên ngoài làm mơ ngâm đường thì món rượu mơ cũng là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bạn. Cùng tham khảo công thức làm rượu mơ đơn giản dưới đây. Nguyên liệu làm rượu mơ - 3 kg mơ xanh chọn quả bóng bẩy,tròn đều và không dập nát và xanh là phải đủ độ già chứ không được non quá khi ngâm rượu bị đắng - 3,5kg đường phènmuốn bớt ngọt 3kgmua được dạng viên đá to là tốt nhất để đường tan và ngấm từ trên xuống một cách từ dụng của đường phèn ngọt thanh,khó tan,được tinh chế từ đường cát nên đã loại bỏ được các tạp chất nên đường sạch sẽ và có lợi cho sức khoẻ hơn,vậy chúng ta sử dụng đường phèn nếu thích uống kiểu có vị chua hơn mọi người có thể ngâm 3kg mơ với 3kg đương phèn giống như ct mình ngâm năm ngoái - Rượu gạo trắng hoặc nếp cái hoa vàng loại ngon khoảng 30-40 độ tuỳ muốn uống nặng hay nhẹ,có thể là 30 độ,35 độ hoặc 40 độ cái này mọi người lựa chọn,nhưng tốt nhất là dùng rượu 40 độ trở lênnếu có điều kiện mọi người dùng shochu của Nhật Bản là chuẩn nhất,nhưng ở Việt Nam hơi khó kiếm và khó tìm và lại đắt nữa,cái này cũng tuỳ mọi người lựa chọn với 3kg mơ thì lượng rượu của mình là 5,4l nhưng mình cứ áng đổ ngập mơ là được nhưng mọi người phải chừa ra khoảng 15cm tính từ mặt rượu đến miệng bình. - Lọ thuỷ tinh hoặc bình ngâm mơ,mình thì lựa chọn chum ngâm làm rượu ngon nhất,tuỳ vào lượng mơ mọi người định ngâm là bao nhiêu thì chuẩn bị bình cho tương ứng. Cách làm rượu mơ - Mơ nhặt bỏ những quả dập, úa, sâu, hỏng...sau đó đem ngâm nước muối loãng khoảng 1h cho ra bớt lông và bụi bẩn rồi vớt ra rửa sạch, rửa từng quả và thật nhẹ nhàng tránh cho mơ bị dập. Vớt ra để ráo,lấy khăn sạch lau khô từng quả một. - Dùng cái tăm nhọn khều từng cuống mơ ra khỏi từng quả. Khều sâu chút để cuống mơ sạch bụi bẩn nhưng cố gắng đừng làm nát, mọi việc cứ từ từ và thật khéo léo, nhẹ nhàng. - Bình đựng mơ rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô. - Xếp nhẹ nhàng từng quả mơ vào bình, cứ một lớp mơ, một lớp đường phèn cho đến quá trình xếp mơ cũng phải nhẹ nhàng không được ném mơ vào bình. Mọi thứ cứ làm cẩn thận nhẹ nhàng, tỉ mỉ học theo cách của người Nhật họ làm. - Cuối cùng lớp trên cùng cho nhiều đường một chút rồi đổ ngập rượu vào bình mơ, nếu mơ có nổi lên mọi người lấy vật nặng, sạch sẽ để chèn mơ xuống. - Dán túi bóng đen và băng dính chặt miệng bình, để nơi khô ráo,thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời bình ngâm rượu phải ngâm trong chum, sành và hạ thổ để rượu được ổn định nhiệt sẽ phát huy tác dụng tốt, nhưng ngâm bằng bình thuỷ tinh phải bọc kín lại để chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời làm cho nhiệt độ ổn định hơn các chất trong rượu sẽ không bị phân huỷ nếu gặp nhiệt độ cao,rượu sẽ ngấu và ngon hơn. Sau 6 tháng là sử dụng được, để 1 năm còn ngon hơn nữa. Một vài lưu ý khi làm rượu mơ - Nếu mọi người không mua được mơ xanh thì sau có thể ngâm mơ vàng nhưng đừng chín quá là được, quả mơ nên còn tươi và cứng cáp không bầm dập. Bên Nhật thì người ta ngâm mơ lúc còn xanh nhưng đã đủ độ để cho ra vị hơi chát. Còn nếu mọi người dùng mơ chín sẽ cho ra vị ngọt hơn. - Mọi người yên tâm là ngâm mơ nào ngâm với rượu thì cũng không bị teo tóp như ngâm mỗi đường nên không có sợ xấu. - Mọi người muốn rượu ngon cố gắng ngâm vào chum vại và phải chọn được đường phèn chuẩn, chưa cần đổ rượu vào chỉ ngửi mơ và đường phèn cũng thơm nức mũi rồi. - Đường ngâm mơ phải là đường phèn, không được dùng đường cát. - Tùy khẩu vị của mọi người nếu muốn ngọt có thể tăng thêm lượng đường, còn ai không thích ngọt có thể giảm bớt lượng đường một chút xíu. Nếp cẩm làm cơm rượu vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên giàu dinh dưỡng. Ẩm thực, nhà hàng Xem thêm 05/Th1/2023 5621 lượt xem Rượu mơ Nhật Bản Umeshu là loại rượu đặc sản của xứ sở hoa anh đào. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại rượu mơ ở siêu thị. Ngoài ra, vào mùa hè, từ tháng 6 thì nhiều gia đình Nhật Bản còn tự ngâm rượu mơ ở nhà nữa. Rượu tự ngâm ở nhà có đặc điểm là mình có thể tự điều chỉnh độ ngọt cho ít ngọt hơn, và ngâm với nhiều mơ nên hương vị mơ đậm đà hơn. Điều quan trọng nhất là rượu mơ Nhật tự ngâm ở nhà thì tính ra giá thành cũng rẻ hơn luôn. Cách ngâm rượu mơ Nhật Bản rất đơn giản, Mira học được cách này từ mẹ chồng của mình, vì năm nào bà cũng ngâm rượu mơ để ở nhà uống dần. Mọi người xem công thức như sau nhé Tóm tắt nội dung bài viết 1. Kiến thức căn bản làm rượu mơ NhậtCách chọn mơCách chọn rượuCách chọn đường Cách chọn bình đựng2 . Các bước làm rượu mơ Nhật UmeshuNguyên liệu Cách thực hiện 1. Kiến thức căn bản làm rượu mơ Nhật Trước khi bắt đầu công đoạn ngâm rượu, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những kiến thức căn bản sau Cách chọn mơ Loại mơ khác nhau thì sẽ cho ra hương vị khác nhau, mơ có màu vàng thì sẽ cho ra vị ngọt, trong khi đó mơ xanh thì sẽ cho ra hương vị chát hay trung tính hơn. Ở nhà Mira mình thường là ngâm mơ xanh nha các bạn mơ có màu vàng thì sẽ cho ra vị ngọt mơ xanh thì sẽ cho ra hương vị chát hay trung tính hơn Cách chọn rượu Quầy bán nguyên liệu làm rượu mơ ở siêu thị Nhật Bản Các bạn nên sử dụng rượu trắng với nồng độ trên 35 độ ホワイトリカー. Với tính chất không màu, không mùi, rượu trắng sẽ giúp chúng ta cảm nhận được trọn vẹn chất ngọt và hương vị tiết ra từ trái mơ. Tuy nhiên các bạn cũng có thể thay thế rượu trắng bằng rượu brandy, vodka, shochu hay rượu sake. Nhưng phải lưu ý chọn loại rượu có nồng độ trên 35 độ. Vì nếu rượu có nồng độ thấp hơn sẽ không đủ mạnh để “ép” trái mơ lên men và tiết ra hết chất ngọt đâu nhé! Ngoài ra, nều rượu có nồng độ thấp sẽ có khả năng không đủ sức mạnh để diệt khuẩn trong bình nên có thể sinh ra vi khuẩn không an toàn và vệ sinh. Cách chọn đường Chúng ta nên chọn Rock sugar hay còn gọi là đường phèn vì loại đường này có độ tinh khiết cao. Một điều quan trọng là đường phèn tan rất chậm, chứ không dễ tan như các loại đường cát hay đường tinh luyện. Do vậy, đường sẽ tan cùng lúc với lúc trái mơ lên men và tiết ra chất ngọt tạo nên độ cân bằng và hương vị kết hợp ngon, hài hòa. Cách chọn bình đựng Sau một thời gian ngâm, hỗn hợp rượu và mơ sẽ tiết ra nhiều nước hơn ban đầu nên các bạn phải chọn bình to 1 tí, chẳng hạn ngâm với 1,8 lít rượu trắng thì phải chọn bình 4 đến 5 lít. 2 . Các bước làm rượu mơ Nhật Umeshu Nguyên liệu 1 kg mơ xanh 1kg đường phèn rock sugar lít white liquor rượu trắng với nồng độ trên 35 độ Bình đựng rượu 4 đến 5 lít Cách thực hiện Bước 1 Rửa sạch, phơi nắng và lau khô bình đựng rượu. Bước 2 Dùng tăm tre khêu cuống của từng trái mơ bỏ đi. Bước 3 Ngâm mơ trong hơn 2 lít nước lạnh khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ để tẩy sạch mọi cặn bẩn, nhất là mơ xanh thì càng phải ngâm lâu từ 1 đến 2 tiếng. Bước 4 Sau đó dùng khăn sạch lau khô từng trái mơ. Bước 5 Sắp xếp mơ vào bình với đường phèn theo như hình sau. Xen kẽ 1 lớp mơ rồi đến 1 lớp đường, cứ như vậy cho đến hết. Lưu ý, cuối cùng , lớp trên cùng là 1 lớp đường phủ lên trên nhé. Bước 6 Sau đó nhẹ nhàng chế rượu trắng vào trong hũ. Bước 7 Cuối cùng thì đem bình ngâm rượu vào chỗ thoáng mát khô ráo tốt hơn hết là vừa mát và vừa tối, nếu được thì lấy giấy báo bọc quanh bình rượu .Khoảng 6 tháng là rượu mơ có thể uống được rồi, nhưng ngon nhất là khoảng ngâm từ 1 năm trở lên. Tuy nhiên nếu rượu ngâm sau 1 năm thì các bạn nhớ lấy hết trái mơ trong bình ra. Vì từ lúc đó là mơ đã tiết hết chất ngọt và cũng bắt đầu thối nên để luôn trong bình thì cũng không an toàn và vệ sinh lắm. Cách ngâm rượu mơ quá đơn giản phải không nào! Mời mọi người làm liền nè. Sau đây là hình thành quả rượu mơ Umeshu mà Mira đã tự làm nhé ! Xin chào các bạn đã đến với Mylinksite trong bài viết ngày hôm nay. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu Cách làm rượu mơ kiểu nhật được chia sẻ bởi Mylinksite chúng tôi dưới đây Video Cách làm rượu mơ kiểu nhật Rượu mơ Nhật Bản Umeshu là loại rượu đặc sản của xứ sở hoa anh đào. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại rượu mơ ở siêu thị. Ngoài ra, vào mùa hè, từ tháng 6 thì nhiều gia đình Nhật Bản còn tự ngâm rượu mơ ở nhà Kiến thức căn bản làm rượu mơ NhậtCách chọn mơCách chọn rượuCách chọn đường Cách chọn bình đựng2 . Các bước làm rượu mơ Nhật UmeshuNguyên liệu Cách thực hiện Rượu mơ Nhật Bản Umeshu là loại rượu đặc sản của xứ sở hoa anh đào. Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại rượu mơ ở siêu thị. Ngoài ra, vào mùa hè, từ tháng 6 thì nhiều gia đình Nhật Bản còn tự ngâm rượu mơ ở nhà nữa. Rượu tự ngâm ở nhà có đặc điểm là mình có thể tự điều chỉnh độ ngọt cho ít ngọt hơn, và ngâm với nhiều mơ nên hương vị mơ đậm đà hơn. Điều quan trọng nhất là rượu mơ Nhật tự ngâm ở nhà thì tính ra giá thành cũng rẻ hơn luôn. Cách ngâm rượu mơ Nhật Bản rất đơn giản, Mira học được cách này từ mẹ chồng của mình, vì năm nào bà cũng ngâm rượu mơ để ở nhà uống dần. Mọi người xem công thức như sau nhé 1. Kiến thức căn bản làm rượu mơ Nhật Trước khi bắt đầu công đoạn ngâm rượu, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những kiến thức căn bản sau Cách chọn mơ Loại mơ khác nhau thì sẽ cho ra hương vị khác nhau, mơ có màu vàng thì sẽ cho ra vị ngọt, trong khi đó mơ xanh thì sẽ cho ra hương vị chát hay trung tính hơn. Ở nhà Mira mình thường là ngâm mơ xanh nha các bạn Cách chọn rượu Các bạn nên sử dụng rượu trắng với nồng độ trên 35 độ ホワイトリカー. Với tính chất không màu, không mùi, rượu trắng sẽ giúp chúng ta cảm nhận được trọn vẹn chất ngọt và hương vị tiết ra từ trái mơ. Tuy nhiên các bạn cũng có thể thay thế rượu trắng bằng rượu brandy, vodka, shochu hay rượu sake. Xem thêm Cách làm ốc xào sa tế ngon nhất – ai ăn cũng nghiện – Emvaobep Nhưng phải lưu ý chọn loại rượu có nồng độ trên 35 độ. Vì nếu rượu có nồng độ thấp hơn sẽ không đủ mạnh để “ép” trái mơ lên men và tiết ra hết chất ngọt đâu nhé! Ngoài ra, nều rượu có nồng độ thấp sẽ có khả năng không đủ sức mạnh để diệt khuẩn trong bình nên có thể sinh ra vi khuẩn không an toàn và vệ sinh. Cách chọn đường Chúng ta nên chọn Rock sugar hay còn gọi là đường phèn vì loại đường này có độ tinh khiết cao. Một điều quan trọng là đường phèn tan rất chậm, chứ không dễ tan như các loại đường cát hay đường tinh luyện. Do vậy, đường sẽ tan cùng lúc với lúc trái mơ lên men và tiết ra chất ngọt tạo nên độ cân bằng và hương vị kết hợp ngon, hài hòa. Cách chọn bình đựng Sau một thời gian ngâm, hỗn hợp rượu và mơ sẽ tiết ra nhiều nước hơn ban đầu nên các bạn phải chọn bình to 1 tí, chẳng hạn ngâm với 1,8 lít rượu trắng thì phải chọn bình 4 đến 5 lít. 2 . Các bước làm rượu mơ Nhật Umeshu Nguyên liệu 1 kg mơ xanh 1kg đường phèn rock sugar lít white liquor rượu trắng với nồng độ trên 35 độ Bình đựng rượu 4 đến 5 lít Cách thực hiện Bước 1 Rửa sạch, phơi nắng và lau khô bình đựng rượu. Bước 2 Dùng tăm tre khêu cuống của từng trái mơ bỏ đi. Xem thêm 8 Cách Làm Sinh Tố Chuối Giảm Cân Đơn Giản • Bước 3 Ngâm mơ trong hơn 2 lít nước lạnh khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ để tẩy sạch mọi cặn bẩn, nhất là mơ xanh thì càng phải ngâm lâu từ 1 đến 2 tiếng. Bước 4 Sau đó dùng khăn sạch lau khô từng trái mơ. Bước 5 Sắp xếp mơ vào bình với đường phèn theo như hình sau. Xen kẽ 1 lớp mơ rồi đến 1 lớp đường, cứ như vậy cho đến hết. Lưu ý, cuối cùng , lớp trên cùng là 1 lớp đường phủ lên trên nhé. Xem thêm Tổng Hợp Cách Làm Mứt Me Chua Ngọt Ngon Tại Nhà Đơn Giản Bước 6 Sau đó nhẹ nhàng chế rượu trắng vào trong hũ. Bước 7 Cuối cùng thì đem bình ngâm rượu vào chỗ thoáng mát khô ráo tốt hơn hết là vừa mát và vừa tối, nếu được thì lấy giấy báo bọc quanh bình rượu .Khoảng 6 tháng là rượu mơ có thể uống được rồi, nhưng ngon nhất là khoảng ngâm từ 1 năm trở lên. Tuy nhiên nếu rượu ngâm sau 1 năm thì các bạn nhớ lấy hết trái mơ trong bình ra. Vì từ lúc đó là mơ đã tiết hết chất ngọt và cũng bắt đầu thối nên để luôn trong bình thì cũng không an toàn và vệ sinh lắm. Cách ngâm rượu mơ quá đơn giản phải không nào! Mời mọi người làm liền nè. Sau đây là hình thành quả rượu mơ Umeshu mà Mira đã tự làm nhé !

cách làm rượu mơ nhật bản