Khi cho acid chanh vào sữa tươi thì một số protein trong sữa sẽ kết tủa lại, nếu sử dụng màng để lọc ra các cục vón này chính là 1 dạng phô mai. Khi nén lại trong khuôn sẽ cho ra cục phô mai. Vì vậy các kết tủa này ko có hại gì hết, cũng hoàn toàn không khó tiêu. Chất lượng an toàn tuyệt đối. Sữa Horizon tinh khiết, không chứa các chất tạo mùi, tạo màu, không thêm các chất phụ gia, hương vị độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Dành cho đối tượng sử dụng là trẻ em từ 1 tuổi trở lên và người lớn, rất Bà bầu có thể tự mình làm sữa tại nhà để tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. thường xuyên dùng đũa quấy để sữa không bị vón cục phía dưới đáy nồi. Chuẩn bị: Gạo lứt: 100g Sữa tươi không đường: 360ml; Nước lọc: 1 lít; Đường phèn: 100g Để có sữa tươi tiệt trùng, sữa nguyên liệu được xử lý nhiệt UHT nghĩa là xử lý ở nhiệt độ siêu cao (135-140 độ C) trong thời gian cực ngắn (khoảng 4 giây) và làm lạnh nhanh xuống 25 độ C; tiếp đó đưa vào thiết bị chiết rót để đóng trong những hộp giấy tiệt trùng. - Khuấy thật đều tay theo một chiều để bột quyện vào nhau, không bị vón cục. - Đổ thêm sữa tươi vào bát, tiếp tục khuấy để đồng nhất hỗn hợp. Trộn hỗn hợp sữa Đun hỗn hợp sữa - Cho nồi lên bếp. - Đổ hợp bột sữa tươi vào nồi rồi bật lửa vừa. - Đun hỗn hợp sữa tươi cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt và nổi bóng li ti trên bề mặt thì tắt bếp. Cách chế biến Bánh flan sữa tươi 1 Đun caramel Đầu tiên, cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) trên bếp với lửa nhỏ nhất. Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp. AUgzpo. HỏiChào bác sĩ,Sữa bột của bé, em mua về nhiều. Sữa đựng trong hộp giấy, em để trong tủ trong phòng và chưa bóc ra, sữa vẫn còn hạn. Nhưng hôm qua khi bóc ra thì sữa đã bị vón cục. Vậy bác sĩ cho em hỏi sữa bột bị vón cục có thể cho bé dùng không? Em cảm ơn bác Thị Nga 1993Trả lờiĐược giải đáp bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Vũ Quốc Ánh - Bác sĩ Nhi khoa - Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà bạn,Với câu hỏi “Sữa bột bị vón cục có thể cho bé dùng không?”, bác sĩ xin giải đáp như sauKhi bạn mua sữa về mà sữa chưa mở hộp đã vón cục thì bạn không nên sử dụng sữa đó nữa, sẽ không đảm bảo chất lượng sữa, có thể gây rối loạn tiêu hóa cho bạn mua sữa cho bé nên chọn cơ sở bán sữa có uy tín để đảm bảo nguồn gốc của sữa. Khi sữa đã được mở nắp sử dụng, nên để nơi thoáng mát, độ ẩm vừa phải và phải đậy nắp hộp sữa khi sau khi sử dụng, tránh để nước hay các vật dụng ẩm ướt vào trong hộp bạn còn thắc mắc về sữa bột bị vón cục, bạn có thể đến bệnh viện thuộc Hệ thống Y tế Vinmec để kiểm tra và tư vấn thêm. Cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến Vinmec. Chúc bạn có thật nhiều sức trọng! Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Tải về bản PDF Tải về bản PDF Sữa rất giàu vitamin và khoáng chất, ngoài ra còn chứa protein, chất béo tốt và carbohydrate. Tuy nhiên, uống phải sữa bị hỏng sẽ khiến bạn đau bụng. Hạn sử dụng trên vỏ hộp sẽ cho bạn biết sữa còn dùng được hay không, nhưng cũng có rất nhiều yếu tố có thể khiến sữa bị hỏng trước khi hết hạn. Bằng cách kiểm tra mùi, độ sánh, màu sắc, kiểm tra bằng nhiệt hoặc cho phản ứng với muối nở, bạn sẽ biết sữa đã hỏng hay chưa.[1] 1 Đảm bảo sữa chỉ hết hạn sử dụng không quá 7 ngày. Nếu được bảo quản đúng cách, sữa đã hết hạn sử dụng không quá 7 ngày vẫn có thể sử dụng được. Tuy nhiên, nếu đã hết hạn và để ở nhiệt độ thường thì khả năng cao là sữa đã hỏng.[2] Hạn sử dụng của sữa phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và đường lactose trong sữa. Sữa nguyên kem vẫn có thể sử dụng được sau khi hết hạn 5 ngày, còn sữa không chứa đường lactose hay chất béo thì sau khi hết hạn nhiều nhất là 10 ngày vẫn có thể dùng được. Nếu sữa đã hết hạn sử dụng từ hơn một tuần trước thì bạn vẫn nên bỏ đi dù màu và mùi đều bình thường. 2 Ngửi sữa xem có mùi bất thường không. Ngửi bằng mũi là cách đầu tiên và cũng rõ ràng nhất để biết được sữa đã hỏng hay chưa. Sữa tươi thường không có mùi, ngược lại, sữa hỏng sẽ có mùi khó chịu. Nếu vừa ngửi sữa mà bạn đã phải bỏ ra xa thì sữa đã hỏng.[3] Ngay cả khi nhìn sữa vẫn ổn nhưng có mùi bất thường thì tốt nhất là bạn không nên uống nữa. Nếu không xác định được là sữa có mùi bất thường hay không thì bạn có thể nhờ người khác ngửi giúp, hoặc dùng cách khác để kiểm tra và thử sữa cho chắc chắn. 3 Kiểm tra độ sánh xem sữa có bị vón cục không. Sữa tươi có dạng lỏng và sánh mịn. Độ sánh của sữa phụ thuộc vào hàm lượng chất béo. Sữa nguyên kem sẽ đặc hơn sữa tách kem. Tuy nhiên, dù là loại nào thì khi đổ sữa bạn cũng phải cảm nhận được độ sánh mịn.[4] Sữa bị hỏng sẽ bị vón cục. Có thể bạn sẽ cần khuấy đều sữa lên để kiểm tra vì sữa thường bị vón cục dưới đáy hộp. Bạn cũng có thể kiểm tra bên trong vỏ hộp. Nếu có cặn bám trong vỏ hộp thì sữa đã hỏng. 4 Kiểm tra xem sữa có màu vàng hoặc vẩn đục không. Bạn hãy đổ sữa ra một cốc thủy tinh trong và soi dưới ánh sáng. Sữa còn tốt sẽ trong, sạch và có màu trắng. Sữa hỏng thường sẽ bị vẩn đục hoặc ngả vàng.[5] Nếu khó xác định màu sắc của sữa, bạn có thể để một tờ giấy trắng phía sau hoặc bên cạnh cốc sữa để so sánh. Sữa bị hỏng sẽ có màu hơi vàng nhẹ. 5 Xác định xem sữa có bị để ở nhiệt độ phòng không. Sữa cần được bảo quản lạnh để duy trì chất lượng. Nếu để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, sữa sẽ hỏng - dù hạn sử dụng còn dài hay không. Sữa để ở nhiệt độ phòng nhiều hơn một giờ rất có thể sẽ bị hỏng.[6] Nếu ở cùng gia đình hoặc có bạn cùng phòng thì bạn sẽ khó xác định được sữa có bị để ở ngoài hay không, hãy hỏi mọi người cho chắc chắn nhé. Quảng cáo 1 Đổ sữa vào cốc dùng cho lò vi sóng. Nếu đã kiểm tra nhưng vẫn không chắc chắn là sữa hỏng hay chưa thì bạn có thể thử lại bằng cách này. Bạn sẽ đổ một ít sữa vào một cốc thủy tinh trong có chiều cao khoảng 2,5 cm.[7] Chỉ cần lấy một ít sữa để thử, bạn có thể sử dụng phần sữa còn lại nếu sữa chưa bị hỏng. 2 Cho sữa vào lò vi sóng khoảng 30-60 giây. Thời gian có thể ngắn hơn nếu bạn dùng lò vi sóng to với công suất cao hơn.[8] Nếu không chắc cần hâm nóng sữa trong bao lâu thì bạn hãy bắt đầu với 30 giây. Sau 30 giây mà sữa vẫn chưa nóng thì bạn sẽ hâm nóng thêm 30 giây nữa. 3 Bỏ sữa đã bị vón cục hoặc kết dính đi. Bạn hãy khoắng đều cốc sữa ấm xem sữa còn lỏng hay bắt đầu đặc lại. Sữa đã hỏng nếu bị vón cục hay kết dính sau khi hâm nóng.[9] Sữa hỏng vón cục lại là do có độ axit cao khiến cho protein trong sữa bị kết dính. Sữa khi hâm nóng, có một lớp váng mỏng trên mặt cốc là bình thường. Đó không phải là dấu hiệu sữa hỏng. Tuy nhiên, sữa chỉ còn tốt nếu bạn thấy lượng sữa còn lại ở dạng lỏng sau khi vớt lớp váng đi. Quảng cáo 1 Đổ một thìa cà phê muối nở 10 g vào một chiếc đĩa. Bạn không cần nhiều muối nở để thử - chỉ cần lượng vừa đủ để xem phản ứng của muối nở với sữa. Hãy đảm bảo là muối nở còn mới, nếu đã để lâu thì phản ứng có thể sẽ không chính xác.[10] Nhìn chung, bạn không nên dùng muối nở đã hết hạn sử dụng để thử sữa. 2Nhỏ một vài giọt sữa vào muối nở. Bạn nên dùng luôn sữa trong hộp thay vì sữa đã hâm nóng trước đó. Chỉ cần một hai giọt để xem phản ứng với muối nở là đủ.[11] 3 Sữa hỏng sẽ khiến muối sở sủi bong bóng. Muối nở không phản ứng với sữa còn tốt. Sữa hỏng có nồng độ axit cao hơn, do vậy khi phản ứng với muối nở sẽ sinh ra các bong bóng khí CO2. Càng nhiều bong bóng thì nồng độ axit trong sữa càng cao. Nếu không có bong bóng nổi lên thì sữa vẫn an toàn để sử dụng.[12] Dù nhìn hay ngửi sữa đều ổn nhưng nếu muối nở nổi bong bóng thì bạn không nên uống. Quảng cáo 1 Bảo quản sữa ở nhiệt độ dưới 4°C. Sữa nên luôn được để trong tủ lạnh, sữa để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài sẽ nhanh hỏng hơn.[13] Để sữa ở phía trong tủ lạnh sẽ đảm bảo sữa luôn được giữ lạnh. Sữa để ở ngăn cửa cánh tủ sẽ thường xuyên chịu sự thay đổi nhiệt độ khi bạn mở và đóng tủ, điều này sẽ khiến tuổi thọ của sữa bị giảm. 2 Tránh để sữa tiếp xúc với ánh sáng. Sữa đựng trong cốc thủy tinh hoặc nhựa trong sẽ không để được lâu bằng sữa chứa trong hộp các tông hoặc cốc nhựa có màu. Sữa sẽ hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng, dù chỉ trong thời gian ngắn khi bạn mở và đóng cửa tủ lạnh thì hạn sử dụng của sữa cũng bị giảm.[14] Nếu đựng sữa trong bình hoặc cốc trong suốt, bạn nên đặt sữa sâu trong tủ lạnh và để thực phẩm khác chắn bên ngoài để giảm tiếp xúc với ánh sáng. 3 Vặn chặt nắp hộp sữa. Sữa tươi tiếp xúc với không khí có thể bị hỏng dù được bảo quản tốt. Bạn hãy đảm bảo là vặn chặt nắp hộp sữa sau khi sử dụng, đồng thời nên để nguyên sữa trong hộp của nhà sản xuất, chúng được thiết kế riêng để bảo quản sữa.[15] Nếu hộp sữa ban đầu bị hỏng, bạn hãy đổ sữa ra bình hoặc chai có nắp đậy. Không để sữa ở bình không có nắp hoặc cốc, dù là bảo quản trong tủ lạnh, sau đó ghi hạn sử dụng của sữa lên bình đựng mới. Nếu nắp bình lỏng, bạn có thể dùng một mảnh túi nilon hoặc giấy nến quấn chặt để đảm bảo nắp bình kín nhất có thể. 4 Phương án cuối cùng là trữ đông sữa. Bạn có thể giữ sữa tới 3 tháng trong tủ đông. Nếu sống một mình và không uống sữa thường xuyên thì đây là một cách tránh lãng phí sữa khá kinh tế.[16] Khi rã đông sữa, bạn có thể đặt sữa trong tủ lạnh hoặc ngâm bình/hộp sữa vào nước mát.[17] Khi trữ đông, độ sánh và màu sắc của sữa sẽ thay đổi đôi chút. Thậm chí là sữa sẽ có độ sánh và màu như khi bị hỏng, tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng được. Vị của sữa cũng có thể sẽ kém ngon hơn. Quảng cáo Lời khuyên Sữa đã bị chua vẫn có thể dùng để nấu hoặc chế biến các món cần dùng sữa chua.[18] Các sản phẩm sữa không có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như sữa hạnh nhân có thể bị chia tách khi bảo quản. Điều này là hoàn toàn tự nhiên, bạn chỉ cần lắc đều trước khi sử dụng. Nếu sau khi lắc mà sữa vẫn không sánh đều thì có thể sữa đã hỏng.[19] Một số loại sữa lên men được sản xuất theo phương pháp cũ có chứa một chút vụn bơ bên trong, bạn đừng nhầm lẫn những vụn này với hiện tượng sữa vón cục khi bị hỏng. Về bài wikiHow này Trang này đã được đọc lần. Bài viết này đã giúp ích cho bạn? Bên cạnh đó, bạn phải chọn những cửa hàng bày bán sữa ở nơi thoáng mát, sản phẩm không bị bày biện trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khi mua về mở hộp ra hoặc sau khi pha sữa, nếu thấy sữa bị đóng cục, có màu hay mùi khác lạ thì không nên dùng. Dưới đây là 11 lưu ý khi mua và bảo quản sữa bạn nên biết Xem thêm Sữa tươi bị vón cục có làm sao không 1. Hạn sử dụng mà bạn thấy được in trên các nhãn sữa thực chất không hẳn là hạn sử dụng mà là “hạn bán”. Hầu hết các loại sữa – nếu được cất giữ tốt – có thể giữ được chất lượng của chúng sau hạn này khoảng 1 tuần. 2. Sữa càng tươi thì càng tốt hơn cho bạn, chính vì thế hãy chọn sữa có hạn càng xa càng tốt. 3. Bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và ở chỗ tối nhất có thể. Hương vị của sữa có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng trực tiếp. Tham khảo 9 Cách vệ sinh tai nghe đúng cách đơn giản cực kỳ dễ làm 4. Bạn cần đậy thật chặt nắp lọ sữa mỗi khi dùng xong, bởi sữa rất dễ bị nhiễm khuẩn. 5. Cấp đông không làm giảm chất lượng của sữa nhưng việc này sẽ ảnh hưởng đến độ sánh của sữa. Sữa sau khi cấp đông sẽ loãng hơn sữa thường. 6. Sữa tách béo sẽ có hàm lượng canxi cao hơn sữa nguyên kem. Lượng canxi trong sữa không chứa ở phần bơ mà chính là phần nước. Bởi sữa tách béo không chứa bơ nên hàm lượng canxi trong một đơn vị sữa sẽ cao hơn. Hãy thay đổi cách bảo quản để có thể sử dụng sữa lâu hơn. 7. Sữa đã bắt đầu bị chua sẽ không tốt cho bạn khi uống liền, nhưng vẫn có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh. Tham khảo Các Gói Cước 4G Viettel Không Giới Hạn Dung Lượng 2022 8. Nếu muốn đun nóng sữa tươi, bạn không nên đun trực tiếp trên bếp mà nên đun cách thủy. Nếu không thể đun cách thủy, bạn nên tráng qua nồi bằng một lượt nước đá trước khi đổ sữa vào đun. Việc này giúp bạn không làm sữa bị đọng ở đáy nồi và cháy khét. Sữa rất dễ bị đọng và cháy khét bởi các protein thường chìm xuống và dính và đáy nồi khi sữa được làm nóng. 9. Sữa sẽ bị vón cục nếu bạn cho chúng vào các đồ ăn có nhiều acid như cà chua, các loại quả họ cam quýt hoặc rượu vang. 10. Với sữa tươi Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công và chứa trong chai với nút đậy sơ sài thì bạn hãy cố gắng dùng hết trong vòng 24 giờ. Có thể uống nóng, nguội hay để tủ lạnh tùy ý. Tuy nhiên, cần lưu ý đến độ an toàn và vệ sinh của loại sữa này nếu thời gian nấu sôi không đủ 30 phút, vệ sinh chai đựng không sạch. Các loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được tiệt trùng theo phương pháp hiện đại thì không cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ. 11. Các loại sữa bột Nên “luộc” sôi bình sữa hay ly pha sữa trước khi pha sữa. Tùy theo hướng dẫn của nhà sản xuất từng loại sữa mà chúng ta nên tuân theo như vậy. Hiện nay người tiêu dùng được khuyên nên pha sữa với nước ấm một nửa là nước đang sôi, một nửa là nước sôi để nguội để giữ lượng vitamin bổ sung. Bạn cũng nên đong lượng sữa bột theo hướng dẫn ghi trên hộp sữa. Pha đặc hơn hay loãng hơn đều không tốt trừ một số trường hợp đặc biệt. Lưu ý rằng pha sữa lần nào thì uống hết lần đó. Có thể trữ sữa đã pha trong tủ lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn 2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở nắp nên dùng hết trong vòng 2 tuần. Riêng các loại sữa chua uống, yaourt nên trữ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên hộp hay hũ nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình thì nên dùng hết trong vòng 4-7 ngày sau khi làm./. Đang hot 4 cách chữa đau răng cấp tốc tại nhà chỉ với 1 củ tỏi Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn! Bên cạnh đó, bạn phải chọn những cửa hàng bày bán sữa ở nơi thoáng mát, sản phẩm không bị bày biện trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Khi mua về mở hộp ra hoặc sau khi pha sữa, nếu thấy sữa bị đóng cục, có màu hay mùi khác lạ thì không nên dùng. Dưới đây là 11 lưu ý khi mua và bảo quản sữa bạn nên biết Bạn Đang Xem Rất Hay Sữa tươi bị vón cục có làm sao không – Lãm Sách Bạn Đang Xem Sữa tươi bị vón cục có làm sao không 1. Hạn sử dụng mà bạn thấy được in trên các nhãn sữa thực chất không hẳn là hạn sử dụng mà là “hạn bán”. Hầu hết các loại sữa – nếu được cất giữ tốt – có thể giữ được chất lượng của chúng sau hạn này khoảng 1 tuần. 2. Sữa càng tươi thì càng tốt hơn cho bạn, chính vì thế hãy chọn sữa có hạn càng xa càng tốt. 3. Bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và ở chỗ tối nhất có thể. Hương vị của sữa có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng trực tiếp. Xem Thêm Bạn đang yêu thực sự hay chỉ mê đắm nhất thời? Xem Thêm Cách làm bánh canh bột xắt mặn và bánh canh bột xắt ngọt miền Tây thơm ngon hấp dẫn – Món ngon đơn giản 4. Bạn cần đậy thật chặt nắp lọ sữa mỗi khi dùng xong, bởi sữa rất dễ bị nhiễm khuẩn. 5. Cấp đông không làm giảm chất lượng của sữa nhưng việc này sẽ ảnh hưởng đến độ sánh của sữa. Sữa sau khi cấp đông sẽ loãng hơn sữa thường. 6. Sữa tách béo sẽ có hàm lượng canxi cao hơn sữa nguyên kem. Lượng canxi trong sữa không chứa ở phần bơ mà chính là phần nước. Bởi sữa tách béo không chứa bơ nên hàm lượng canxi trong một đơn vị sữa sẽ cao hơn. Hãy thay đổi cách bảo quản để có thể sử dụng sữa lâu hơn. 7. Sữa đã bắt đầu bị chua sẽ không tốt cho bạn khi uống liền, nhưng vẫn có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh. Xem Thêm Top 41 khách sạn 5 sao Sài Gòn tốt nhất – View đẹp, trung tâm thành phố. – Du Lịch WOW ! Xem Thêm Tổng hợp các loại ổi phổ biến nơi bán và giá của từng loại ổi 8. Nếu muốn đun nóng sữa tươi, bạn không nên đun trực tiếp trên bếp mà nên đun cách thủy. Nếu không thể đun cách thủy, bạn nên tráng qua nồi bằng một lượt nước đá trước khi đổ sữa vào đun. Việc này giúp bạn không làm sữa bị đọng ở đáy nồi và cháy khét. Sữa rất dễ bị đọng và cháy khét bởi các protein thường chìm xuống và dính và đáy nồi khi sữa được làm nóng. 9. Sữa sẽ bị vón cục nếu bạn cho chúng vào các đồ ăn có nhiều acid như cà chua, các loại quả họ cam quýt hoặc rượu vang. 10. Với sữa tươi Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công và chứa trong chai với nút đậy sơ sài thì bạn hãy cố gắng dùng hết trong vòng 24 giờ. Có thể uống nóng, nguội hay để tủ lạnh tùy ý. Tuy nhiên, cần lưu ý đến độ an toàn và vệ sinh của loại sữa này nếu thời gian nấu sôi không đủ 30 phút, vệ sinh chai đựng không sạch. Các loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được tiệt trùng theo phương pháp hiện đại thì không cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ. 11. Các loại sữa bột Nên “luộc” sôi bình sữa hay ly pha sữa trước khi pha sữa. Tùy theo hướng dẫn của nhà sản xuất từng loại sữa mà chúng ta nên tuân theo như vậy. Hiện nay người tiêu dùng được khuyên nên pha sữa với nước ấm một nửa là nước đang sôi, một nửa là nước sôi để nguội để giữ lượng vitamin bổ sung. Bạn cũng nên đong lượng sữa bột theo hướng dẫn ghi trên hộp sữa. Pha đặc hơn hay loãng hơn đều không tốt trừ một số trường hợp đặc biệt. Lưu ý rằng pha sữa lần nào thì uống hết lần đó. Có thể trữ sữa đã pha trong tủ lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn 2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở nắp nên dùng hết trong vòng 2 tuần. Riêng các loại sữa chua uống, yaourt nên trữ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên hộp hay hũ nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình thì nên dùng hết trong vòng 4-7 ngày sau khi làm./. Nguồn Danh mục Tin Tức Nguồn Danh mục Học Hỏi Sữa tươi thô và những lợi ích cho sức khỏe bạn cần biết Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên dùng sữa nguyên chất chưa qua xử lý 1. Giúp kiểm soát huyết áp tốt Sữa tươi thô rất giàu protein có thể làm tăng sự hấp thụ khoáng chất cũng như duy trì huyết áp ở mức bình thường. Ngoài ra, vitamin D và canxi có trong sữa cũng được biết là tác nhân tốt để kiểm soát và hạ huyết áp. 2. Sữa tươi thô là nguồn lợi khuẩn dồi dào Những lợi khuẩn tốt có thể được tìm thấy nhiều trong sữa tươi nguyên chất chưa thanh trùng. Những lợi khuẩn này rất cần thiết để củng cố và bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn. Chưa kể đến vai trò của chúng trong việc nâng cao hệ miễn dịch và đảm bảo hàng rào bảo vệ này của cơ thể được hoạt động tốt. Để đạt được mức tối ưu mật độ lợi khuẩn đường ruột, bạn nên tiêu thụ các sản phẩm là sữa hoặc các sản phẩm lên men tự nhiên, trong khi sữa tiệt trùng và sữa thuần nhất hormogenized milk không hoặc ít giữ lại bất kỳ vi khuẩn có lợi nào. 3. Hàm lượng vitamin cao Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý rất giàu vitamin, đặc biệt là những loại vitamin tan trong dầu như A, E, K và tất cả chúng đều ở dạng khả dụng sinh học cao. Ngoài ra, còn có phức hợp vitamin B và C tan trong nước. Hầu hết các vitamin này khá dễ bị tiêu hủy trong quá trình thanh trùng sữa. Bên cạnh vitamin, sữa thô cũng có hàm lượng cân bằng các khoáng chất như canxi, magie, phốt pho và sắt. Những khoáng chất này cũng được hấp thụ mạnh nhờ một loại lợi khuẩn là lactobicili góp mặt trong sữa. 4. Sữa thô giúp làm sáng và bật tông màu da Đắp mặt nạ hoặc tắm sữa thô là những biện pháp được cho là có tác dụng làm sáng, bật tông màu da, đồng thời làm giảm tình trạng sạm da do sắc tố. Điều này có thể lý giải là nhờ vào hàm lượng axit lactic cao trong thành phần sữa có đặc tính làm sáng da và giúp làm sạch các tế bào chết khỏi bề mặt da hiệu quả. 5. Không chứa đường cũng như các thành phần tổng hợp khác Sữa thuần nhất là sữa mà chất béo đã được đánh thành những phần tử nhỏ để hòa lẫn với chất lỏng thay vì nổi lên trên bề mặt, khi gặp nhiệt độ nó sẽ trở nên ôi và bị oxy hóa. Vì vậy, để cải thiện điều này, các chất làm đặc khác được thêm vào sữa. Thế nhưng, điều này lại vô tình khiến cho người dùng có nguy cơ mắc nhiều loại bệnh như viêm và cả ung thư. 6. Trị mụn trứng cá Với hàm lượng dồi dào vitamin A, sữa thô là giải pháp tuyệt vời cho vấn đề mụn trứng cá. Ngoài tác dụng làm giảm tình trạng khô da như trên, sữa thô cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của mụn trứng cá. Sở dĩ sữa thô có được công dụng này là nhờ thành phần axit lactic trong sữa chịu trách nhiệm chống lại vi khuẩn, loại bỏ dầu thừa và bụi bẩn. Ba yếu tố này là nguyên nhân làm tắc nghẽn lỗ chân lông và hình thành nên mụn trứng cá. 7. Tẩy tế bào chết nhờ sữa thô Sữa từ lâu đã được ứng dụng rất nhiều trong làm đẹp và điều này cũng không ngoại lệ với sữa thô hay sữa tươi nguyên chất chưa xử lý, đặc biệt là trong việc tẩy tế bào chết cho da nhờ vào axit lactic. Chất này giúp phá vỡ các tế bào chết, đồng thời hòa tan các protein không còn hoạt động. Do vậy, sữa thô giúp loại bỏ các tế bào chết hiệu quả. Hơn nữa, loại sữa này còn có tác dụng làm dịu cho da, bảo vệ bạn khỏi bệnh chàm và các vấn đề viêm da khác. Các protein và chất béo trong sữa cung cấp độ ẩm, giữ cho da không bị khô, vì vậy rất hiệu quả với làn da đang bị thô ráp. 8. Sữa tươi thô chứa rất nhiều enzyme tốt cho sức khỏe Sữa tươi nguyên chất chưa qua thanh trùng chứa rất nhiều enzyme quan trọng như lipase, lactase và phosphatase, trong đó ♦ Phosphatase là enzyme giúp tăng cường và hỗ trợ việc hấp thu canxi vào trong xương. ♦ Lipase là một loại enzyme khác giúp thủy phân và hấp thụ chất béo. ♦ Lactase là enzyme rất quan trọng để tiêu hóa đường trong sữa. Tình trạng thiếu lactase là lý do giải thích vì sao một số người không dung nạp được đường sữa. 9. Giàu CLA Axit Linoleic liên hợp Sữa thô được vắt từ những chú bò ăn cỏ có nhiều CLA, một chất được biết là có lợi ích tích cực trong việc chống lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, CLA còn giúp kiểm soát béo phì và tăng huyết áp ở một số đối tượng. 10. Giúp duy trì xương và răng chắc khỏe Hẳn rằng ai cũng biết sữa là nguồn canxi dồi dào, không riêng gì loại sữa tươi nguyên chất này. Nhưng điều đáng nói hơn là lượng canxi trong sữa thô còn dồi dào hơn nhiều so với sữa tiệt trùng. Trong cơ thể chúng ta, canxi lại chính là chìa khóa để giúp xương và răng được khỏe mạnh. Dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý có gặp tác dụng phụ nào không? Bạn cần chú ý rằng, ngoài những lợi khuẩn thì trong sữa thô cũng tồn tại những vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn. Các hại khuẩn này có thể kể đến như Brucella Listeria Mycobacterium bovis tác nhân gây bệnh lao Salmonella… Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng vẫn ủng hộ việc dùng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý, miễn là chúng có nguồn gốc và xuất xứ uy tín để hạn chế rủi ro. Với những gia đình có nuôi bò hoặc dê để lấy sữa, nguồn sữa thô thu được hoàn toàn có thể tiêu thụ một cách an toàn mà không phải lo lắng điều gì. Ai là đối tượng có nguy cơ bị nhiễm khuẩn khi uống sữa thô? Trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và những người có sức đề kháng yếu như người bị ung thư, ghép nội tạng, nhiễm HIV/AIDS sẽ dễ bị nhiễm khuẩn nếu sử dụng sữa thô. Trường hợp với những người khỏe mạnh cũng không hoàn toàn miễn nhiễm trước các loại vi khuẩn và vẫn có thể bị ảnh hưởng. Điều quan trọng là cần cân nhắc kỹ trước khi dùng và chỉ nên tiêu thụ khi sản phẩm đó có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Có thể để sữa thô được bao lâu? Ở nhiệt độ từ 2 – 3°C thì sữa thô mới vắt có thể để được từ 7 đến 10 ngày. Nếu nhiệt độ cao hơn, thời hạn sử dụng sẽ bị giảm đi do vi khuẩn lactobacilli trong sữa bắt đầu tạo ra axit lactic khiến sữa bị vón cục lại. Đến đây thì bạn đã có thể hiểu được vì sao nhiều người lại chọn sử dụng sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý thay vì sữa tiệt trùng. Tuy nhiên, dù là dùng loại sữa nào đi chăng nữa, bạn cũng phải đưa ra lựa chọn sáng suốt để bảo vệ sức khỏe cho bản thân mình nhé! Minh Phú/HELLO BACSI

sữa tươi bị vón cục có làm sao không